家常冬瓜炒肉的做法 家常冬瓜炒肉的做法窍门

时间:2025-06-13 19:48:35 来源:悦刻雾化实验室

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本文目录

  1. 红烧肉的红焖红焖家常做法
  2. 红焖肉带汤家常做法
  3. 陕南红焖肉做法

红烧肉的家常做法

材料:五花肉500克 ,生姜几片,肉的肉桂皮一块 ,家常冰糖几块 ,做法香叶几片,法视八角2个,红焖红焖红枣6只 ,肉的肉草菇老抽30ml ,家常盐5克,做法醋25克 ,法视香葱10克 ,四瓣蒜等 。

制作步骤:

1 、五花肉清洗干净 ,整条放入开水中灼烫30秒;

2 、捞出放在水龙头下冲洗至凉透 ,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透 ,放进开水锅中再次灼烫30秒 ,捞出沥干水分;

3  、锅里放油,冷油放入桂皮  、香叶和八角 ,小火炒出香味;

4 、加入五花肉一起煸炒;

5 、五花肉煸炒至两面稍为微黄;

6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐;

7、翻炒均匀  ,让每块肉都上色;

8 、加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开 ,撇走浮沫;

9  、加入姜片和红枣,大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;

10、大火收汁;

11 、边收汁边翻炒;

12、直到酱汁浓稠,每块五花肉上都裹着酱汁即可 。

红焖肉带汤家常做法

热油锅下葱、姜 、蒜 、八角、茴香 、香叶爆香 。

然后放五花肉煸香 !再放入调好的酱汁  。

另起油锅熬糖至浓绸状态,倒入之前煸香的肉。添开水放食盐 ,鸡精调味大火炖汤汁收干 。出锅 !撒几粒葱花 。

陕南红焖肉做法

准备食材:五花肉200g、白糖20g、葱 、姜 、桂皮、八角、老抽 、鸡精、油、盐各10g。

准备配料:五花肉切块,葱 、姜切段 。

入锅炒制:锅中倒油放入白糖炒出糖色后放入五花肉翻炒均匀,加入葱  、姜 、桂皮、老抽、盐炖熟后收汁即可  。

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